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Wissen willst, wie vegane Familienernährung in der Praxis funktioniert

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Dich fragst, wie du dein Kind am besten mit allen kritischen Nährstoffen versorgst

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Dich und Deine Familie in Schwangerschaft, Stillzeit oder Beikostphase gesund vegan ernähren willst

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Gesunde Rezepte und praktische Tipps für den Alltag mit kleinen Kindern brauchst

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Neueste wissenschaftliche Studien-Ergebnisse zu veganer Kinderernährung erfahren willst

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Die besten Tipps & Tricks für ausgewogene Mahlzeiten bei kleinen Gemüsemuffeln brauchst

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Handbuch mit wichtigen Informationen zu allen Speakern

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Die Abbildung dient nur der besseren Visualisierung. Es handelt sich um ein rein digitales Produkt.

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Die Expert*INNen

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Mehr Info

Prof. Markus Keller

Leiter IFANE Institut 

Isabel Bernhauser

Mitbegründerin ecodemy, Yogalehrerin

Nicola Schmidt

artgerecht Projekt

Dr. med. Joanna Gutmann

Ärztin und vegane Mama

Mehr Info

Carmen Hercegfi

Ernährungsberaterin Vegane-Familien.de, Buchautorin 

Anne Bohl-Gorny

Wissenschaftsressort der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt, vegane Mama

Felicitas Kitali

Fachreferentin für Ernährung, PETA

Niko Rittenau

Studierter Ernährungsberater und Buchautor

Kirstin Knufmann 

Rohkost-Expertin und Gründerin PureRaw, rohvegane Mama

Anna Maynert 

Bloggerin bei vamily, vegane Mama einer „Patchfood“-Familie

Dr.med. Ernst Henrich 

Arzt, Gründer und Autor der „ProVegan“ Stiftung

Maria Sperling 

Autorin und Lebenscoach von Morerawfood

Tanja Weisenbach

„Das vegane Breifrei-Kochbuch“-Autorin, Mama und Coach

Stefanie Rückert

Gründerin des Von-Herzen-Vegan-Clans und „Hamburg vegan erkunden“

Ulrike Eder

Bloggerin von „Deine Ernährung“ und Ernährungsberaterin

Kevin Heckmann

veganer Papa, Veranstalter „Veganer Familien Kongress“

Alina Moritz

Ökotrophologin, Buchautorin von Nahrungsdschungel

Simone Vetters

Autorin und Fastenwandern Veranstalterin

Sandra Schindler

Kinderbuchautorin und vegane Mama

Katharina Walter

Vegane Mama, Kongressveranstalterin „Mein geliebtes Kind“

 

Moana Wagner

ganzheitlicher Ernährungs- und Gesundheitscoach

 Jen Fuchs

Heilpraktikerin, ganzheitl. Gesundheitscoach und Autorin

Udo Taubitz

Kinderbuchautor, Schreib-Coach und veganer Papa

Über Mich

Rosa Katharina Mossiah

Ich lebe seit über 10 Jahren vegan und bin Mutter eines wundervollen Zwillingspärchens und einer weiteren Tochter. Vegane Ernährung begeistert mich schon viele Jahre. An Relevanz gewonnen hat das Thema für mich aber tatsächlich mit meiner ersten Schwangerschaft. Deshalb habe ich eine Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin absolviert. Mehr darüber erfährst du auf meiner webseite happy vegan mom.

Mit meinen Kindern habe ich eine vegane Schwangerschaft, eine vegane Zwillings-Stillzeit und eine vegane Beikostphase bis hin zum Familientisch erlebt und wir lernen immer noch jeden Tag neu dazu.

Mit dieser digitalen Konferenz „Vegane Kinder – von der Schwangerschaft bis zum Familientisch“ möchte ich eine informierende und bestärkende Plattform schaffen für (werdende) vegane Eltern und Interessierte, für mehr Austausch unter Gleichgesinnten, für das Vermitteln von wissenschaftlichen Fakten und veganer Ernährungslehre und natürlich für viele praktische Tipps und Tricks rund um das vegane Familienleben von Anfang an.

Ich hoffe Ihr habt Spaß bei der Konferenz und findet Inspiration für euch und eure Familien!

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Ich bin Stefanie Rückert, Gastgeberin des "Von Herzen Vegan" - Podcasts, des "Einfach Vegan" - Podcasts und des "Milchgeschichten" - Podcasts.

Gründerin des Von-Herzen-Vegan-Clans und des Unternehmens "Hamburg vegan erkunden".

Forscherin, Tüftlerin, Vortragsrednerin und Botschafterin für einen nachhaltige, vegane Lebensweise.

Und last but not least: stolze Mutter eines Grundschulkindes

 

Dr.med. Joanna Gutmann ist promovierte Ärztin und Ernährungsmedizinerin, sowie Mama von 2 Kindern (4 Jahre und 6 Monate). 

Als Ärztin und Mama liegt ihr insbesondere die Gesundheit von Schwangeren, Müttern und ihren Kindern am Herzen. Basierend auf der aktuellen Studienlage hat sie sich ein umfassendes Wissen angeeignet, um Familien ganzheitlich medizinisch auf ihrem Weg zu einer gesünderen Ernährungsweise zu begleiten. In Online-Beratungen zeigt sie, wie eine pflanzliche und vollwertige Ernährung auch in Schwangerschaft, Stillzeit und für Kinder bedarfsdeckend und gesundheitsförderlich möglich ist.

Dass eine pflanzliche und vollwertige Ernährung auch lecker sein kann, zeigt sie auf ihrem Instagram-Account und gibt einen Einblick in ihre Familienküche, gepaart mit aktuellen ernährungswissenschaftlichen Kurzinfos.

 

Isabel Bernhauser ist Ernährungswissenschaftlerin, Mitbegründerin und Teil von ecodemy, der Fachfernschule für Ernährung und Gesundheit. Das Angebot der ecodemy, welches auch die Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“ enthält, wird im kommenden Jahr erweitert. Unter anderem erscheint auch die Weiterbildung „Vegane Ernährung für Mutter und Kind“.

Außerdem ist Isabel ausgebildete Yogalehrerin und schreibt auf ihrem privaten Blog „Holistic You“ über ganzheitliche Gesundheit und Bewusstsein.

 

Carmen Hercegfi ist zweifache Mutter, ganzheitliche Ernährungsberaterin für vegane Familien und Mitglied im Bund Deutscher Heilpraktiker e. V.

Die Spezialistin betreibt das bekannte Blog „Vegane Familien“ und berät Familien mit viel Know-how rund um tierproduktfreies Essen und Leben.

Ergänzend legt die Autorin auch in ihrer Ausbildung zur Heilpraktikerin den Schwerpunkt auf alles rund um Mutter, Kind Schwangerschaft.

www.vegane-familien.de

Anne Bohl-Gorny arbeitet seit 2013 im Wissenschaftsressort der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt und ist aktuell in Elternzeit.

Als studierte Psychologin liegen ihr ​besonders die wissenschaftliche Fundierung​ und die praktische Umsetzung von Ernährungswissen am Herzen, z. B. zu Veganer Kinderernährung und Beikost und Veganer Schwangerschaft und Stillzeit.

Nach einer wunderbaren veganen Schwangerschaft führen sie und ihr Mann ihren Sohn derzeit spielerisch an pflanzliche Beikost heran.

https://albert-schweitzer-stiftung.de

Felicitas Kitali ist studierte Ernährungswissenschaftlerin und seit 2014 als Fachreferentin für Ernährung bei PETA Deutschland beschäftigt. Beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e.V. absolvierte sie die Fortbildung zur „Fachberaterin Vegane Ernährung“.

Als Expertin für den Ernährungsbereich ist Kitali mit dem aktuellen Stand der Forschung vertraut und kann wissenschaftliche Studien erläutern und interpretieren. Sie besitzt ein fundiertes Hintergrundwissen über den Einfluss der Ernährung auf Körper, Gesundheit und Wohlbefinden und ist auch mit den Besonderheiten vertraut, die spezifische Lebenslagen und -abschnitte wie Kindesalter, Schwangerschaft oder Krankheit mit sich bringen. Auch zum veganen Kochen und Backen gibt die Ernährungswissenschaftlerin gerne praktische Tipps oder stellt Rezepte zur Verfügung.

Bei PETA betreut sie u.a. das Veganstart-Programm, das Menschen beim Einstieg in eine vegane Ernährung unterstützt.

Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung aus Berlin. Er kombiniert seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn, um Innovationen zu kreieren, bei denen guter Geschmack auf Gesundheitsbewusstsein und nachhaltigen Konsum trifft.

Er zeigt in Vorträgen und Seminaren seine Version von bedarfsgerechter Ernährung für eine wachsende Weltbevölkerung. Als Mitbegründer und Dozent unterrichtet er Ernährungslehre am Plant Based Institute in Berlin.

Als Ernährungsberater motiviert er zu gesundem, pflanzenbetontem Essverhalten, indem er Fachwissen lebendig und praxisnah vermittelt. 

Niko ist „Gourmet Raw Food Chef“ von der renommierten Matthew Kenney Academy in Kalifornien und hat eine Weiterbildung zum Yogalehrer in der Sivananda Tradition.

www.nikorittenau.com

Die etablierte Rohkost- und Algenexpertin, gründete 2010 PureRaw und schrieb 2013 ihr erstes Buch „Raw! Meine raffinierte Rohkostküche“ (Christian Verlag).

PureRaw ist mittlerweile führender Anbieter im Bereich „Powerfoods“ und Rohkost. Kirstin ist seit Jahren gefragte Referentin und inspiriert zu einer gesunden Lebensweise.

2016 veröffentlichte sie gemeinsam mit Jörg Ullmann das Buch „Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer“ (Kosmos Verlag), das von der GAD mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde

Anna Maynert ist Diplom-Ökotrophologin und arbeitet als Ernährungscoach und Speakerin on- und offline. Mit großer Begeisterung unterrichtet sie zudem Yoga und bloggt seit 2016 für vegan/vegetarische Familien auf Vamily. Zu diesem Blog gehört auch ein Podcast, in dem sie regelmäßig interessante, vegan-lebende Menschen interviewt und Familien eine Hilfestellung bietet, sich im vegan/ vegetarischen Familienalltag zurecht zu finden.

Annas Passion ist es, Menschen auf ihrem Lebensweg zu unterstützen wieder ganz bei sich anzukommen, um den Kontakt zu sich selbst wiederzufinden und zu einer natürlichen, gesunden Ernährung zurückzugelangen. Einer Ernährung, die für Körper, Geist und Seele gleichermaßen heilsam ist.

Sie lebt mit mit ihren drei Kindern (14,11 & 3) und ihrem Mann in Bonn und ist 41 Jahre alt. Seit 2012 lebt sie vegan, mit einer kleinen Pause in ihrer 3. Schwangerschaft. Ihre Familie isst kunterbunt (vegetarisch, vegan & flexitarisch).

Ernst Walter Henrich studierte Medizin in Köln und promovierte 1986 an der medizinischen Fakultät zum Dr. med.

Nach seiner naturheilkundlichen Fortbildung erhielt er 1988 durch die Ärztekammer die Erlaubnis zum Führen der Zusatzbezeichnung „Naturheilverfahren“.

Er spezialisierte sich auf Gebiete der Gesundheitsvorsorge – insbesondere auf gesunde Ernährung und gesunde Hautpflege. Diese Spezialgebiete lehrt er seit vielen Jahren auf Fortbildungsseminaren.

Dr.med. Walter Henrich ist Gründer und Autor der ProVegan Stiftung.

Die vegane Ernährung für Schwangere und Kinder ist sein Herzensthema.

www.provegan.info

Ich bin Maria von Morerawfood und ernähre mich seit 8 Jahren roh-vegan. Auch während meiner Schwangerschaft habe ich mich roh-vegan ernährt und glaube, dass das einer der Gründe war, warum ich auch während der Schwangerschaft topfit war. Meine Tochter ist mittlerweile 3 Jahre jung und es war für mich, aber auch für meinen (alles essenden) Partner von Anfang an klar, dass wir unsere Tochter vegan ernähren werden.

Zwischendurch gab es sehr viel Kritik, nicht nur von Verwandten, sondern auch einmal von meinem Partner. Heute bin ich sehr froh und auch stolz, dass ich standhaft geblieben bin und bei all der Kritik von Außen, trotzdem auf meinen Mutterinstinkt vertraut habe. 

Meine Geschichte und wie ich mit der Kritik und den eigenen Zweifeln umgegangen bin, erzähle ich dir im Interview. 

Bis wir uns im Interview sehen, wünsche ich dir eine wundervolle Zeit. Deine Maria.

Tanja ist Autorin des ersten veganen breifrei Kochbuchs.

Neben ihrer Autorentätigkeit berät und coacht sie mit ihrem Projekt "The Lights" zu den Themen sanfte Schwangerschaft und Geburt (sie ist ausgebildeter Hypnobirthing-Coach), Breifrei/BLW/vegane Ernährung sowie bedürfnisorientierter Elternschaft. Überdies arbeitet sie als Doula und integrale Wegbegleiterin.

Mit ihrem kleinen Sohn und ihrem Partner lebt sie im schönen Oberallgäu, eingebettet in Natur und der atemberaubenden Allgäuer Bergwelt.

Derzeit arbeitet sie an einem zweiten veganen Kleinkind -und Familienkochbuch das Ende dieses Jahres erscheinen soll. http://www.thelights.de

https://www.tologo.de/das-vegane-breifrei-kochbuch/

Ulrike Eder ist dreifache Mama, Heilpraktikerin (psych), Lerntherapeutin und roh-vegane Ernährungsberaterin.

Als Bloggerin von „Deine Ernährung“ zeigt sie auf, wie die roh-vegane Ernährung genussvoll und alltagstauglich sein kann. Aus den Erfahrungen vieler Ernährungsberatungen hat sie zusammen mit ihrem Mann eine Fernausbildung zum Ernährungsberater mit dem Schwerpunkt der roh-veganen Ernährung ins Leben gerufen. Dieses Projekt ist ihre große Herzensangelegenheit. Mit der Ausbildung bieten sie den Teilnehmern eine Plattform, um tiefgreifendes Wissen über Gesundheit und Ernährung in einem stimmigen Ganzen erlangen zu können, mit zukunftsorientierten beruflichen Perspektiven. Dazu hat sie gerade auch einen Artikel zur roh-veganen Schwangerschaft geschrieben.

Die roh-vegane Ernährung sieht sie als den konsequentesten Weg für Gesundheit und eine nachhaltige fried- und freudvolle Lebensweise.

 

Als studierte Ökotrophologin und Autorin vereint Alina Moritz gelerntes Fachwissen mit eigenen Erfahrungen, den Erfahrungen anderer und natürlich mit den aktuellsten wissenschaftlichen Erkenntnissen.

Die Artikel auf ihrem Blog Nahrungsdschungel, ihre Büchern und persönliche, individuelle Ernährungsberatungen helfen Menschen sich im „Nahrungsdschungel“ besser zu Recht zu finden und gesünder und fitter zu werden.

Spezialisiert hat sie sich unter anderem auf Mythen und Fakten zu verschiedenen Ernährungsformen - von Paleo, Rohkost, ketogen bis Vegan.

Kevin ist Vater von 3 Kindern und lebt seit 2015 vegan. Die Begeisterung über die gesundheitlichen Auswirkungen und die Fülle der veganen Küche in Verbindung mit dem Wissen, etwas Gutes für die Welt zu tun, veranlassten ihn, sich auf den Weg zu machen und diese Begeisterung weiterzugeben.

Im März veranstaltet er zum 3. Mal den Veganen Familien Kongress mit über 6000 Teilnehmern.


Außerdem ist er ausgebildeter "Vitalkost-Zubereiter" und "Veganer Ernährungsberater", Referent und Veranstalter von Workshops rund um die gesunde Ernährung.

Simone Vetters ist Buchautorin von "Gutes Essen für gesunde Kinder". Der Ratgeber für vegane & glutenfreie Kinderernährung enthält sowohl Informationen zu den wichtigsten Themen als auch einen Rezeptteil. Der Ernährungsteil des Buches ist rohkostbetont, vegan und glutenfrei, weil sich diese drei Aspekte nach ihrer Beobachtung im Laufe der Jahre als die wichtigsten herausgestellt haben.

Simone bietet seit 2005 selbstständig Fasten-, Wildkräuter- oder Barfußwanderungen an ebenso wie Fasten-, Rohkost-, Detox- und Ernährungsberatungswochen, unter anderem zusammen mit Ruediger Dahlke.

Bei ihm absolvierte sie seit 2010 zudem Fortbildungen in Integraler Medizin und Ausbildungen zur Atemtherapeutin, sowie zur Psychosomatischen Beraterin.

www.fastenundwandern.info

Sandra Schindler schreibt etwas andere Kinderbücher: liebevoll, bedürfnisorientiert und voller Empathie. Für klassische vegane Kinderbücher sind andere zuständig. Sandra mag subtile, unterschwellige Botschaften, die in der Summe vor allem Folgendes vermitteln:

1. Nehmt euch an Beispiel an den Kindern.

2. Wahr ist das, was ihr glaubt. Wenn ihr (an euch) glaubt, ist alles möglich.

3. Jeder kann etwas tun, um diese Welt zu retten. Der 1. Schritt: mehr Liebe und Mitgefühl.

Nach „Der kleine Milchvampir“ wurde 2017 Sandras 1. Buch veröffentlicht, in dem Liebe die Hauptrolle spielt, nämlich das Kindergarteneingewöhnungsbuch „Flim Pinguin im Kindergarten“. 

Mehr über Sandra auf www.sandra-schindler-schreibt.de

Sandra Schindler schreibt etwas andere Kinderbücher: liebevoll, bedürfnisorientiert und voller Empathie. Für klassische vegane Kinderbücher sind andere zuständig. Sandra mag subtile, unterschwellige Botschaften, die in der Summe vor allem Folgendes vermitteln:

1. Nehmt euch an Beispiel an den Kindern.

2. Wahr ist das, was ihr glaubt. Wenn ihr (an euch) glaubt, ist alles möglich.

3. Jeder kann etwas tun, um diese Welt zu retten. Der 1. Schritt: mehr Liebe und Mitgefühl.

Nach „Der kleine Milchvampir“ wurde 2017 Sandras 1. Buch veröffentlicht, in dem Liebe die Hauptrolle spielt, nämlich das Kindergarteneingewöhnungsbuch „Flim Pinguin im Kindergarten“. 

Mehr über Sandra auf www.sandra-schindler-schreibt.de

Katharina Walter ist Mutter dreier frei sich bildenden Kinder, digitale Nomadin, Bloggerin, YouTuberin, Autorin, Kongress-Veranstalterin, kreativer Kopf des Family Campus und dauerhaft Reisende seit Sommer 2016.

Sie selbst lebt seit fünf Jahren vegan, Ihre Tochter lebt vegetarisch, der Jüngste vegan und der Große isst alles.

Katharina lebt mit ihren Kindern zu Viert als digitale Nomadenfamilie in einem Oldtimer-LKW an den schönsten Orten dieser Welt. Die Herausforderungen und Geschenke eines bedürfnisorientierten Miteinanders erfahren sie in dieser Konstellation täglich und wachsen immer wieder daran.

Moana ist 4-fache Mutter und ganzheitlicher Ernährungs- & Gesundheitscoach aus Leidenschaft. Sie brennt für gutes und natürliches Essen und verbindet richtig gesunde Ernährung mit bewusstem Leben & Denken in ihrem eigenen PURKOST-Lifestyle. Damit inspiriert und motiviert sie Menschen zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden. http://moanawagner.com

Jennifer Fuchs ist Heilpraktikerin, ganzheitlicher Gesundheitscoach, Autorin und vegane Mama von zwei Mädchen (6 und 9 Jahre alt).

Durch eine eigene “unheilbare” Erkrankung kam sie zur veganen (Rohkost)Ernährung, die der erste Schritt dafür war, dass es ihr heute so gut geht wie nie zuvor.

In ihren ganzheitlichen Online-Coachings und auch in ihrer Praxis und mit ihrem umfangreichen Ebook „Natürlich gesund“ unterstützt sie Menschen darin ihre Gesundheit wieder in eigene Hand zu nehmen.

www.happy-healthy-raw.de 

Udo Taubitz schrieb als Journalist u.a. für Stern, Financial Times, Spiegel Online. Sein erstes Kinderbuch, "Karl Klops, der coole Kuhheld", wurde mit dem PETA Progress Award für das tierfreundlichste Kinderbuch ausgezeichnet. Ihm folgten „Ben Biemer – App ins All“, „Schweinchen Schlau – Mein Papa gehört mir!“ sowie „Nelli und der Neidwichtel“.

Seine veganen Schokotrüffel verdient Udo Taubitz vor allem mit Texten für Unternehmen und mit Schreibseminaren, u.a. an der Deutschen Presseakademie.

Er lebt in Hamburg mit einer Frau und drei Kindern, die er in jeder freien Minute bekocht.

www.udo-taubitz.de

www.karlklops.de